Η Μαρία-Ειρήνη Τσουράκη έχει σπουδάσει Βιβλιοθηκονομία στο ΤΕΙ Αθηνών και Γερμανική Γλώσσα και Φιλολογία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Εργάζεται ως βιβλιοθηκονόμος από το 1997 σε ακαδημαϊκές βιβλιοθήκες, σε τμήματα Ηλεκτρονικής Πληροφόρησης, Διαδανεισμού, Εκπαίδευσης Χρηστών και Καταλογράφησης. Από το 2006 εργάζεται στη Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης του ΑΠΘ, όπου τα τελευταία χρόνια απασχολείται στο Γραφείο Υποστήριξης της Ερευνητικής Παραγωγής του ΑΠΘ (Ιδρυματικό Καταθετήριο Επιστημονικών Εργασιών). Συντονίζει την Υπηρεσία Υποστήριξης Ατόμων με Αναπηρία (ΑμεΑ) της ΒΚΠ ΑΠΘ και είναι μέλος της Ομάδας Προσβασιμότητας του Συνδέσμου Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών.