Η Ευτυχία Κουφάκου εργάζεται στην Εθνική Βιβλιοθήκη της Ελλάδος (ΕΒΕ) από το 2016. Έχει σπουδάσει Βιβλιοθηκονομία και Επιστήμη της Πληροφόρησης, με μεταπτυχιακές σπουδές στη Διοίκηση και Οργάνωση Βιβλιοθηκών και στην Επιστήμη της Πληροφορικής.

Εργάζεται ως βιβλιοθηκονόμος συστημάτων (systems librarian) και υποστηρίζει τη λειτουργία του καταλόγου και των υπολοίπων συστημάτων πληροφόρησης της ΕΒΕ.